OTAK-OTAK BANDENG, OLEH-OLEH MUDIK KHAS GRESIK

Di samping terkenal dengan kota industri, kota Gresik Jawa Timur juga dikenal sebagai salah satu kota penghasil ikan bandeng terbesar di jawa timur. Tak heran, jika Gresik juga di kenal dengan berbagai jenis masakan dengan bahan dasar ikan bandeng. Seperti Bandeng Asap, Bandeng Kukus, Sop Bandeng dan Otak-Otak Bandeng.

Ikan bandeng, merupakan ikan air payau yang memiliki rasa gurih yang tinggi. Rasa khas bandeng ini terasa lebih dominan meski bercampur dengan berbagai rasa bumbu yang menyertainya. Citra rasa inilah yang menjadi ciri khas masakan legendaris Otak-Otak Bandeng khas Gresik.



Cara membuat Otak-Otak Bandeng tidaklah sulit. Bandeng mentah dikeluarkan daging, tulang dan durinya. Lalu dicampur bumbu, mirip dengan bumbu lodeh yang pedas. Kemudian daging dimasukkan ke dalam tubuh bandeng yang kosong tadi dengan dibentuk kembali seperti bandeng mentah semula. Selanjutnya, bandeng isi ini dicepit dua bilah bambu, kemudian dibungkus dalam daun pisang, lalu di bakar.



Pada tahap ini, membakar bandeng otak-otak, membutuhkan keterampilan tersendiri. Pasalnya, jika terlalu matang atau masih mentah, akan mengurangi bahkan menghilangkan rasa Otak-Otak Bandeng yang sebenarnya.



Salah satu Otak-Otak Bandeng paling terkenal di Gresik adalah Otak-Otak Bandeng ibu muzanah, warga kelurahan kroman kecamatan kota Gresik, yang saat ini telah dilanjutkan oleh puteranya, Rasyid. “Alhamdulillah, kami dapat berkah bulan Ramadhan dan Idul Fitri, penjualan Otak-Otak banding khususnya meningkat luar biasa sampai kualahan”, ujarnya.



Kini, rasyid telah mempekerjakan 10 orang karyawan. Setiap hari, rasyid mampu memrroduksi ikan bandeng otak-otak lebih dari 400 ekor, yang meningkat dari hari-hari sebelumnya yang hanya 200 ekor bandeng setiap harinya.



Satu ekor ikan bandeng otak-otak, dijual seharga 40 Ribu Rupiah. Sementara, harga ikan bandeng mentah saat ini, mencapai 15 Ribu Rupiah perkilonya, dengan isi 2 ekor ikan bandeng.



Saat arus mudik dan balik seperti saat ini, mendatangkan berkah bagi para pengusaha Otak-Otak Bandeng, di sentra perajin, di jalan sindujoyo, kelurahan kroman, kecamatan kota Gresik. Otak-Otak Bandeng menjadi pilihan warga saat mudik, karena rasanya khas yakni pedas dan manis.



Otak-Otak Bandeng khas Gresik bukanlah otak-otak seperti yang di kenal di jakarta atau palembang. Otak-Otak Bandeng Gresik, lebih mirip sate bandeng serang banten dengan rasanya yang khas, yakni asem pedas. Apalagi, hidangan tradisional berasa pedas dan manis ini, banyak disuka warga, karena seluruh duri ikan telah dibersihkan, sehingga tidak perlu khawatir tertusuk duri, saat mengkonsumsinya.



Jika anda sedang melintas di kota Gresik, tak ada salahnya mampir sejenak membeli Otak-Otak Bandeng sebagai oleh-oleh mudik lebaran dari Gresik.

DARMALOKA, OBYEK WISATA KELUARGA YANG SEJUK

Obyek Wisata Darmaloka merupakan salah satu objek wisata yang ada di kabupaten Kuningan, Jawa Barat yang menonjolkan keindahan panorama alam serta jernihnya air telaga. Tak heran jika ibyek wisata ini selalu ramai di kunjungi wisatawan di masa liburan baik liburan sekolah atau libu lebaran. Apalagi, telag yang jernih tersebut di huni ratusan ekor ikan yang di percaya warga sebagai ikan keramat.

Obyek wisata Darmaloka berada di Desa Darma Kecamatan Darma, berjarak ±10 KM ke arah selatan kota Kuningan. Sepintas obyek wisata ini tidak nampak seperti obyek wisata pada umumnya karena berada di sekitar pemukiman penduduk dan belum terkelola dengan baik.



Darmaloka, memiliki beberapa balong kramat. Diantaranya, Balong Ageung, Bangsal, Benunter, Kembang dan sumber air Cibinuang. Flora dan fauna di balong ini juga amat menarik, salah satunya ikan kancra bodas atau yang disebut dengan ikan “dewa”.



Disekeliling balong ditumbuhi beragam pepohonan tropis rindang nan menyejukkan. Di komplek balong keramat ini terdapat makam Syekh Rama Gusti yang konon ditugaskan Wali Songo untuk menyebarkan Islam di daerah itu



Bagi para pengunjung yang datang berserta putra–putrinya disini disediakan tempat bermain bagi anak-anak berupa ayunan. Disamping itu, pengunjung juga bisa memberikan ratusan ikan keramat yang berada di kolam.



Tidak itu saja, segarnya udara di area wisata Darmaloka dan banyaknya pepohonan membuat suasana obyek wisata ini menjadi nyaman, ditambah lagi adanya kolam renang, kian menambah daya tarik tersendiri.



Para pengunung ini datang dari luar kuningan, seperti Cianjur, Bandung, Jakarta dan beberapa kota lainnya di Jawa Barat dengan Biaya masuknya cukup murah, hanya 3 Ribu Rupiah.



Keramian di Darmaloka ini terlihat jika memasuki hari libur seperti hari Minggu maupun libur Nasional. Biasanya jika memamuski libur sekolah, obyek wisata Darmaloka yang masih di kelola oleh pihak desa ini padat pengunjung. Untuk libur lebaran nanti, tak ada salahnya memilih Darmaloka sebagai tujuan wisata keluarga.

TIPS SEHAT RAYAKAN IDUL FITRI

Hari Raya Idul Fitri sudah semakin dekat, dan persiapan merayakannya pun sedang kita lakukan. Agar bisa merayakan lebaran dengan indah, sebaiknya tetap menjaga kesehatan dengan memperhatikan hal-hal berikut ini :

1. Pintar memilih makanan. Hindari makanan pedas dan beralkohol karena akan mengakibatkan nyeri di lambung



2. Jangan makan terlalu kenyang, biarkan perut beradaptasi terlebih dahulu karena selama sebulan berpuasa, perut sudah terbiasa kosong. NIkmati sajian hari Lebaran sewajarnya.



3. Perbanyak minum air putih dan makanan berserat agar perut terasa lebih enteng dan segar.



4. Jangan paksakan diri untuk bersilaturrahim jika tubuh sudah terasa lelah. Sebaiknya, istirahat dulu dan silaturrahim bisa di lanjutkan malam hari, karena pada malam hari, tubuh terasa lebih nyaman dan udara pun tidak panas.



5. Tetap tidur sesuai porsi normal, yakni 8 jam sehari, terutama sehari sebelum lebaran untuk mengumpulkan tenaga agar fresh saat berlebaran.