SENSARI GURAMI BAKAR RASA SODA, COCOK UNTUK BERBUKA

Pada umumnya gurami bakar diproses dengan menggunakan aneka bumbu standard seperti kecap, terasi dan lain sebagainya. Namun Di Resto Ivon, di Jalan Raya Desa Pabean, Kecamatan Dringu, Kabupaten Probolinggo, menu gurami bakar disajikan dengan sentuhan air soda. Dengan ditambahi soda, kenikmatan rasa gurami bakar ini justru menggugah selera. Bahkan rasa daging gurami yang empuk, aromanya luar biasa dan lebih nikmat.

Dinamakan gurami bakar soda, karena dalam proses pembuatan, gurami yang hendak di bakar, selain diberi aneka bumbu, seperti kecap, ketumbar, jeruk nipis, juga di berikan air soda. Selanjutnya bila air soda, sudah tercampur , gurami di goreng, dan kemudian di bakar, dengan menggunakan arang.



Dengan sentuhan soda, daging gurami menjadi empuk dan kesat serta menghilangkan rasa anyir dan membuat nikmat tentunya. Menu ini tentutnya sangat cocok menjadi salah menu pilihan berbuka puasa, karena anda pasti terbebas dari rasa amis bau ikan.



Retno Ivon Diana, pemilik resto menuturkan, ide membuat resep ini, dia dapatkan dari neneknya, dan di turunkan di resto yang di kelolanya sejak 2 tahun silam. Dan dari resep warisan leluhur ini, resto ivon selalu saja ada pengunjung yang datang ingin mencicipi gurami bakar ini.



Apalagi dicocol dengan sambal trasi dan sayuran matang seperti, kubis, kacang panjang yang membuat gurami bakar soda ini menjadi nikmat.



Rata rata pengunjung yang datang ke resto ivon ini mengaku puas, dengan masakan gurami bakar ini, karena selain enak rasanya, harganya juga terjangkau, yaitu sekitar 8 hingga 15 Ribu Rupiah untuk setiap porsinya.

IKAN ETONG BAKAR, RASANYA MIRIP DAGING AYAM

Ikan laut etong, awalnya dipandang sebelah mata oleh para nelayan karena dianggap kurang enak dikonsumsi. Namun dengan sedikit kreatifitas, kini ikan etong yang memiliki kulit luar kasar tersebut, telah menjadi menu spesial, dengan rasa khasnya yang menyerupai ayam tanpa duri. Menu istimewa ikan etong bakar tersebut dengan mudah bisa dijumpai di wilayah Kota Subang, Jawa Barat.

Sepintas tidak ada yang istimewa dengan bentuk ikan laut yang disebut dengan ikan etong ini. Kulit luarnya yang kasar membuat ikan ini kurang meyakinkan untuk dimakan, namun ternyata ikan etong mempunyai rasa yang khas bila dibakar.

Proses pengolahan ikan bakar etong relatif mudah. Ikan Etong segar diambil kulit luarnya yang kasar hingga menyisakan daging yang empuk. Untuk menghilangkan rasa amis, ikan dibilas hingga tiga kali dan terakhir direndam di air kunyit. Setelah itu ikan langsung dibakar. Dalam proses pembakaran tersebut ikan dioles dengan bumbu penyedap.

Agar menghasilkan daging yang empuk, ikan dibakar diatas bara dari batok kelapa. Setelah matang ikan etong bakar disantap dengan sambal pedas yang menambah selera.

Menurut pembeli, rasa ikan etong bakar yang khas ini membuatnya selalu ketagihan ini karena terasa empuk dan gurih, dan tidak terasa bau amis seperti ikan laut lainnya.

Kelebihan dari ikan etong bakar ini, selain rasanya yang empuk ikan laut ini tidak memberikan efek bagi yang mempunyai alergi terhadap ikan laut.

Jika anda merasa penggemar makanan ikan laut, tidak ada salahnya datang dan mencoba ikan bakar etong di Warung Makan Badru Di Kawasan Jalan Eyang Dongdo depan SMP Negeri Satu, Kabupaten Subang.

Hanya dengan merogoh kocek dua puluh lima ribu hingga Empat Puluh Ribu Rupiah, satu ikan bakar etong beserta lalapannya sudah bisa Anda nikmati.(86)