SI LEGIT MANIS GETUK MAGELANG

Siapa bilang singkong makanan kelas dua? Jangan salah! Singkong atau ubi kayu bisa diolah menjadi aneka makanan yang enak. Selain itu, juga bisa menjadi usaha yang menguntungkan. Salah satunya getuk khas Magelang yang rasanya legit dan manis sehingga sangat pas di lidah.

Untuk membuat getuk Magelang yang benar-benar legit, ternyata butuh singkong khusus. Yaitu singkong yang berasal dari daerah lereng pegunungan seperti gunung Merapi. Setelah singkong dikupas, lalu direbus hingga lunak. Sebelum digiling, singkong rebus lebih dulu dibuang sumbunya dan dibersihkan bagian luarnya.

Singkong rebus lalu digiling hingga halus. Sembari digiling, singkong diberi campuran gula pasir dan mentega. Untuk variasi rasa, bisa ditambah coklat dan vanila. Usai digiling, lalu tiga rasa tadi disatukan menjadi getuk yang panjang. Adonan jadi ini lalu di iris menjadi kotak-kotak. Hasil irisan dibungkus dan jadilah getuk yang sering kita beli di toko oleh-oleh.

Setiap musim liburan, para pembuat getuk di Magelang kebanjiran order. Pesanan berdatangan dari toko oleh-oleh di Magelang, Yogyakarta, Semarang maupun Solo.
Harganya pun sangat terjangkau. Satu dus berisi 12 bungkus antara delapan hingga sepuluh ribu rupiah. Dan yang pasti legit dan manisnya sangat cocok sebagai buah tangan bagi sanak saudara.

Nah! Bagi anda yang berlibur ke Cabdi Borobudur atau tempat wisata lainnya di Magelang jawa tengah, oleh-oleh yang pas tentu saja, getuk Magelang. Buah tangan ini, bias di beli di outlet-outlet penjual oleh-oleh di Magelang khususnya.

GETUK STRAWBERRY ENAK DIMAKAN SAAT HANGAT

Getuk merupakan makanan tradisional, umumnya terbuat dari singkong. Namun, warga di kaki gunung Slamet tepatnya di Desa Serang, Kecamatan Karangreja, Purbalingga, Jawa Tengah. Menyulap buah strawberry menjadi getuk yang enak.

Adalah Bukhari, seorang petani buah strawberry yang mampu menyulapnya menjadi getuk dan memiliki nilai jual tinggi. Namanya getuk strawberry.

Getuk strawberry buatan Bukhari rasanya berbeda dibanding getuk strawberry dari daerah lain. Rasa strawberrynya asli dan segar karena buah strawberry langsung dipetik dari kebun.

Bahan baku utama getuk strawberry masih menggunakan singkong yang dikukus dan ditumbuk halus. Lalu dicampur dengan strawberry yang sudah berbentuk selai.

Campuran singkong dan selai strawberry ditumbuk lagi agar bercampur rata. Kemudian, adonan dipotong kecil–kecil lalu dimasak dengan minyak goreng.

Lima tahun lalu, banyak petani strawberry yang membuat getuk strawberry. Karena sulit memasarkan dan harga bahan baku gula pasir yang melonjak, kini tinggal Bukhari, satu–satunya petani yang bertahan membuat getuk strawberry. “Semoga Pemerintah bisa memperhatikan keluhan para pembuat getuk strawberry”, ujarnya.

Sambil menikmati alam pegunungan gunung Slamet yang sejuk, Anda bisa menikmati hidangan getuk strawberry hangat sambil minum teh panas. Bahkan, Getuk strawberry juga bisa dibawa pulang untuk oleh–oleh keluarga.(86)